Feijão mais macio !

Como deixar o feijão mais macio

Para deixar o feijão mais macio , clarinho e com um caldo mais grosso , adicione um pouco de vinagre ( uma colher de sopa para um quilo de feijão) e uma colherinha de chá de fermento em pó na água do cozimento. Você vai sentir a diferença!

 

Como deixar o feijão mais macio

Receita de feijão

Dica para iniciantes na cozinha

Como cozinhar feijão :

Para quem tem tempo de deixar de molho de véspera

Escolha o feijão , embora muitas marcas venham limpas , corremos o risco de ter um torrão de barro infiltrado e se cozinharmos o feijão com ele , o resultado é uma catástrofe , então não vale a pena arriscar.

Lave muito bem o feijão , eu gosto de usar escorredor de macarrão , facilita muito.

Coloque em uma bacia grande e cubra o feijão com água  limpa , cerca de três dedos acima.

Deixe de molho de um dia para o outro

Na hora de cozinhar , passe o feijão para a panela de pressão , ele terá crescido , coloque água novamente até ultrapassar mais três dedos acima do feijão , deixe ferver com a panela aberta , quando abrir fervura , abaixe o fogo e tampe a panela, atenção , nunca ultrapasse o limite que vem marcado dentro da panela.Eu recomendo usar panela grande , para 1 quilo de feijão , uso a de 7 litros.

O feijão , estará cozido em 1 hora no fogo baixo.

Eu não costumo cozinhar feijão sem deixar de molho desde o dia anterior , mas existe quem o faça , o procedimento é o seguinte , escolha , lave o feijão , coloque o feijão na panela , cubra com água , uns 4 dedos acima do feijão , tire o pino da panela de pressão, tampe e deixe por 1 hora no fogo baixo , após esse tempo , abra a panela com cuidado e veja se falta água , acrescente até uns 3 dedos de água acima , recoloque o pino da panela de pressão e cozinhe por mais 40 minutos a 1 hora , isso vai depender do feijão , quanto mais novo ( claro) , mais rápido.